NY極寒到来、冬に旨い「つぼみ野菜」と「スケート」

いよいよ、NYらしい寒さがやってまいりました。零下の翌日に8℃くらいになると「あったかーい」って感じるから不思議でございます。さて、寒くなると美味しくなるのが蕾みを食べる野菜達です。
カリフラワーは球が大きく、ずっしりと重くなります。蕾もビッチリ詰まっていて、はがすのに一苦労するくらいです。

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