Photo by Yoko Kadokawa, © Yoko Kadokawa
ステキ器ライフ

コーヒーキューブでアイスカフェオレ

たまにはこういうのもよろしいかと

立秋も過ぎましたが改めてまして、残暑お見舞い申し上げます。

今年の夏は暑すぎてアイスコーヒーの出番がじつに多かった!でもまだまだ暑い日が続きますのでね、引き続きひんやりとしたものをいただきましょう。

ということで、アイスカフェオレを作りますよ。

先ずは製氷皿とコーヒーを用意。ほんとはアイスコーヒー用の豆で淹れたほうが良いのでしょうが無かったのでね、普通の豆で。いちいち淹れなくても市販のコーヒーでもいいですね、便利だし。

iced-coffee-01
製氷皿の容量と淹れたコーヒーの容量の差が大きすぎてやや不安になるも続行

 

で、淹れたコーヒーが冷めたら製氷皿にそそぐ

iced-coffee-02
そそぐ

 

はい、そそぎました。

iced-coffee-03
4マス埋まったので良し

 

凍らせている間にガムシロを作ります(市販のものでいいのですが、私は家でテキトーに作ってます)

ピッチャーに砂糖と水を入れてかき混ぜるだけ。量はテキトーです(砂糖1に対して水2〜3くらいでしょうか。適当で。適当でいいと思います)

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そしてこのミニピッチャー(沖澤康平さん作)がね、めちゃ良いのですよ。ぜんぜん垂れない!

 

はい、混ぜました。

iced-coffee-05
三温糖なので琥珀色に

 

で、コーヒーキューブが固まったら(だいたい前日に作っておきます)、取り出してグラスに入れます。

だがしかし、この製氷皿が取り出しにくくてですね、手がコーヒーまみれになります。なのでお客様にお出しする時はビニール手袋必須です。

iced-coffee-06
自分用なので素手で取り出したもの

 

で、あとはミルクを注いで

iced-coffee-08
そそぐ

 

完成。

iced-coffee-09
完成〜

 

2層構造のグラスだと氷が溶けるのが遅いのでミルクを継ぎ足しながら長い時間アイスコーヒーを楽しめるんですよ。

夏ももうあと少し。楽しんでまいりましょう〜。

 

一連の作業をイラストでも解説してみましたのでコチラもぜひどうぞ☆

iced-coffee_10

 

Copyright: Yoko Kadokawa

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