おひとりさまが行く!NYお気楽サバイバル日記

ミシュラン評価より清潔さ(?)NYのレストラン

この頃、レストランの入り口にやたらに青い「A」のカードが貼ってあるなぁとお気づきになられた方も多いかと思います。観光でいらっしゃった方など、これはミシュランかザガットのようなものかとお思いになられたかもしれません。実は、味やサービス、値段ではなく、いかに清潔かという指標で、昨年の7月に始まったレストランの衛生格付けでございます。

この頃、レストランの入り口にやたらに青い「A」のカードが貼ってあるなぁとお気づきになられた方も多いかと思います。

観光でいらっしゃった方など、これはミシュランかザガットのようなものかとお思いになられたかもしれません。

実は、味やサービス、値段ではなく、いかに清潔かという指標で、昨年の7月に始まったレストランの衛生格付けでございます。

ブルームバーグ市長のモーレツ・ヘルスコンシャス政策の一環と思われます。

今までに行われているのは・・・・・

タバコの高額課税。タバコは1箱12ドル。値段が高ければ買わなくて禁煙できるだろうって「猫を追うより皿を引け」策。

レストランメニューにトランスファットの使用禁止。

メニューにカロリー表示。

甘味飲料やめましょうキャンペーン絶賛展開中。
「あんたは毎日ポケットシュガーを93袋も飲んでるんでっせー。このままいくと糖尿病や心臓病になりまっせー。」って怖いTVCMをガンガン流して危機感を煽っています。

そして去年の夏から始まったのが、レストランのサニタリー・グレードの表示義務。
1年で全市にある24000のレストランすべてに立ち入り調査をして、A、B、Cの格付けするぞーってやる気満々です。

っていうか、こんな基準作らなければならないほどNYのレストランは不潔だったのですかぁ?

まぁねぇ、地下鉄のホームに立っていると、線路で「ネの字」が運動会しているのを目撃しちゃうような町ですからねぇ。
お店の数が多ければ、食中毒も多いってことなのでしょう。

評価は、食品の温度、害虫、従業員の衛生管理など、バイオレーションと呼ばれるポイント制で、0~13までならA、14~27はB、28以上はC。
つまり、改善すべきポイントが少ないお店は「A」なのですね。

12000店が終わっており、56%が栄えある「A」を受け取ったそうです。

が、パーフェクトスコアのゼロは381のみ。B評価ときわきわの12ポイント、13ポイントのお店が1731って、Aでも限りなくBに近いお店もあるってことですね。うーむ、微妙。

受け取ったグレードレターと呼ばれるカードは入り口の150センチ以内、高さ120センチ~180センチに貼るべしとキビチーお達しなのです。

Aをもらったお店が誇らしげに貼り出すのは当然ですが、残り44%のB、Cを見かけないのは謎です。

まぁ、お店としてはAじゃないなら貼りたくない気持ちもわからんではありませんが、それじゃぁ「ウチはAじゃありません」と証明しているようなものです。

今や、お店の入り口にひときわ目立つのはレストランガイドの評価より、大きなアルファベットのサニタリー・グレードです。

辣腕ビジネスマン市長殿は、これまでも強気な規則で、禁煙やトランスファット、カロリー、甘味飲料を減らす事などの実現に積極的です。今度は外食産業も徹底的に清潔しようとのお考えのようです。

ホームページでレストラン名やジップコードの地域でグレードが検索ができます。興味のある方は覗いてみてくださいまし。

ただし、結構ぞっとするような結果もあるので、ご注意を!

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愛知県出身。名古屋でラジオレポーター、番組構成、イベント企画、CM制作など。91年、ニューヨークに移住。 日系出版社勤務を経て、キッズファッションにキャリアチェンジし奮闘中。 「一生に食べられる食事回数を考えると一食一食が粗末にできない」が信条。

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