ニューヨークからプロライター達がお送りする、「ここだけ」のおもしろ情報。

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もうすぐ春とはいえ、小寒い季節に出番が増えるお料理と言えば、鍋もの…ですね!! 身体が芯から温まる…というだけではなく、材料を切って火を通すだけで食べられる…という手軽さは、やっぱり嬉しいものです。 Read more
すっかり冬ですね。 夏の終わりから秋にかけて収穫された、根菜たちが主役の季節がやってきました。 Read more
今回もまた番外篇として、カナダのトロントに行ってきた時の写真や雑談をシェアします。 Read more
今回は番外篇として、カナダのトロントに行ってきた時の写真や雑談をシェアしますね。 大陸を横断するように国境が接しているアメリカの北側の州の住人にとって、カナダはたぶん「いちばん近い外国」ではないかと思います。 Read more
夏です!! ここニューイングランドのファーマーズ・マーケットにも順調に夏野菜が増えて、あとはすいかとコーンが出てきたら、オールスターが出そろう感じです。 Read more
春ですね〜。 薬膳的には、冬の間にたくわえたエネルギーが「成長の力」に変わるシーズンです。 寒さでちぢこまっていた身体はかたい蕾が花ひらくように伸びやかに広がり、冬の間にたまった老廃物を一気にデトックスします。 Read more
先日もご紹介したカリフラワー、実は冬に出回る花野菜のツートップ。 年中見かけることができますが、旬は11月〜3月です。 Read more
真冬のファーマーズ・マーケットは、根菜のお祭りです。 じゃがいも、さつまいも、人参、玉ねぎ、蕪類(ビーツ、ルータバガ、セルリアックなどなど)。それに加えて、夏から保存されていたキャベツ、リーク、にんにくなどが売られています。 Read more

No.13 原始人のサラダはいかが?「カリフラワーのタブレサラダ」

Categories: 愛とスピリチュアルの野菜ごはん「いなわら亭」
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「パレオ・ダイエット」をご存知でしょうか? 「パレオ」というと、水着の上から着るスカートのようなワンピースのような…という感じですが、この「パレオ」は「Paleolithic(パレオリシック)」、つまり「旧石器時代」を意味する言葉から来たものです。 Read more
秋も深まり、野外のファーマーズ・マーケットには着込んだ買い物客が増えて来ました。 夏野菜も名残りとなり、毎週、どれかが姿を消して行きます。 Read more