ニューヨークからプロライター達がお送りする、「ここだけ」のおもしろ情報。

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この走りはじめの時期によく出回るのが、柔らかい葉もの類(レタス、ほうれん草、ベビーケールなどなど)と、ラディッシュ。 実ものにはまだ少し早いマーケットで、大人気になる野菜です。 Read more

No.23 番外篇その4:代替肉のハンバーガー・パティ「The Beyond Burger」を食べてみました

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この連載を始めた頃、わたしはベジタリアンでした。 正確には「お肉だけを食べない」、野菜・穀類に加え、乳製品、玉子、魚介はOKのペスクタリアン。 Read more
もうすぐ春とはいえ、小寒い季節に出番が増えるお料理と言えば、鍋もの…ですね!! 身体が芯から温まる…というだけではなく、材料を切って火を通すだけで食べられる…という手軽さは、やっぱり嬉しいものです。 Read more
すっかり冬ですね。 夏の終わりから秋にかけて収穫された、根菜たちが主役の季節がやってきました。 Read more
今回もまた番外篇として、カナダのトロントに行ってきた時の写真や雑談をシェアします。 Read more
今回は番外篇として、カナダのトロントに行ってきた時の写真や雑談をシェアしますね。 大陸を横断するように国境が接しているアメリカの北側の州の住人にとって、カナダはたぶん「いちばん近い外国」ではないかと思います。 Read more
夏です!! ここニューイングランドのファーマーズ・マーケットにも順調に夏野菜が増えて、あとはすいかとコーンが出てきたら、オールスターが出そろう感じです。 Read more
すっかり夏になりました! わたしの街のファーマーズ・マーケットもようやく再開、週ごとに増える野菜たちとの生活を楽しんでいます。 この「マーケットの始まりの時期」によく出会うお野菜が、ほうれん草。 Read more
春ですね〜。 薬膳的には、冬の間にたくわえたエネルギーが「成長の力」に変わるシーズンです。 寒さでちぢこまっていた身体はかたい蕾が花ひらくように伸びやかに広がり、冬の間にたまった老廃物を一気にデトックスします。 Read more
先日もご紹介したカリフラワー、実は冬に出回る花野菜のツートップ。 年中見かけることができますが、旬は11月〜3月です。 Read more